Что это:Натриевая соль альгиновой кислоты — структурный полисахарид клеточных стенок ламинарии. Состоит из остатков D-маннуроновой и L-гулуроновой кислот.
Природный источник:Составляет 25-45% сухой массы Модифилана. Получают методом низкотемпературной экстракции (28-30°C) с сохранением нативной структуры.
Физико-химические свойства:- Образует гели при контакте с водой.
- Проявляет ионообменную активность: связывает катионы металлов.
- Не расщепляется пищеварительными ферментами → действует как пребиотик.
Биологическая роль:- Способствует поддержанию микробиома кишечника.
- Участвует в процессе естественного выведения веществ.
- Создает матрицу для медленного высвобождения нутриентов.
Сравнение с другими сорбентами:Параметр | Альгинат | Активированный уголь | Пектин |
Селективность | Высокая | Низкая | Средняя |
Безопасность | +++ | ++ | +++ |
Пребиотический эффект | Да | Нет | Да |